Cách thức xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì thực phẩm

0
7

Hiện nay theo quy định của pháp luật thì bao bì thực phẩm cũng như thực phẩm khi muốn lưu thông trên thị trường thì cần phải đảm bảo chất lượng theo quy định của pháp luật và được cấp giấy công bố xác nhận phù hợp quy định an toàn thực phẩm. Do đó để nhận biết được liệu sản phẩm có đáp ứng quy định của pháp luật hay không? Doanh nghiệp bắt buộc phải tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm dựa trên các quy chuẩn mà nhà nước đã ban hành.

Cách thức xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì thực phẩm
Cách thức xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì thực phẩm

Vậy làm thế nào để xây dựng các chỉ tiêu kiểm nghiệm  của sản phẩm vừa đảm bảo đáp ứng các quy định của pháp luật vừa tiết kiệm cho doanh nghiệp? Luật Việt Tín với kinh nghiệm nhiều năm trong việc thực hiện các thủ tục công bố sản phẩm bao bì thực phẩm, sẽ chia sẻ đến với quý bạn đọc một vài thông tin và cách thức để xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm sao cho phù hợp

Hiện nay căn cứ vào thành phần cấu tạo của sản phẩm pháp luật quy định bao bì thực phẩm thành 04 loại sau:

  • Bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
  • Bao bì, dụng cụ bằng cao su tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
  • Bao bì, dụng cụ bằng kim loại tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
  • Bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
  • Bao bì, dụng cụ bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

Đối với mỗi loại thì có những quy chuẩn điều chỉnh và cách lên chỉ tiêu kiểm nghiệm khác nhau do thành phần cấu tạo của chúng khác nhau hoàn toàn. Cụ thể:

1. Trường hợp bao bì được sản xuất từ nhựa tổng hợp.

Bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp hiện nay được điều chỉnh bởi quy chuẩn việt nam: 12-1: 2011/BYT.

Đối với trường hợp bao bì bằng nhựa doanh nghiệp bắt buộc phải kiểm nghiệm các chỉ tiêu sau:

Thử vật liệuThử thôi nhiễm
Chỉ tiêuĐơn vịChỉ tiêuĐơn vị
Chìµg/gKim loại nặngµg/ml
Cadmiµg/gLượng KMnO4 sử dụngµg/ml

Ngoài ra căn cứ vào cấu tạo của sản phẩm từ nhựa gì PE, PVC, PET, PP… thì doanh nghiệp cần phải kiểm thôi nhiễm một số chất nữa như phenol, formaldehyd, cặn khô.. theo quy định của pháp luật được quy định tại QCVN 12-1 : 2011/BYT.

2. Trường hợp bao bì được sản xuất từ cao su

Đối với trường hợp bao bì thực phẩm bằng cao su thì theo QCVN 12-2 : 2011/BYT bao bì được chia làm 02 loại để kiểm nghiệm đó là: bao bì cao su không dành cho trẻ nhỏ và bao bì cao su dành cho trẻ nhỏ.

Hai loại này đều phải kiểm các chỉ tiêu như sau:

Thử vật liệuThử thôi nhiễm
Chỉ tiêuĐơn vịChỉ tiêuĐơn vị
Chìµg/gPhenolµg/ml
Cadmiµg/gFormaldehydµg/ml
Kẽmµg/ml
Kim loại nặngµg/ml
Cặn khôµg/ml

Đối với cao su chứa clor thì doanh nghiệp phải kiểm thêm chất: 2Mecraptiom – Idazolin.

Với các chỉ tiêu như vậy, tuy nhiên đối với từng loại giới hạn mà pháp luật cho phép đối với các sản phẩm là khác nhau. Do đó doanh nghiệp cần lưu ý đảm bảo cho sản phẩm khi kiểm nghiệm đáp ứng được yêu cầu do pháp luật quy định.

3. Trường hợp bao bì được sản xuất từ kim loại.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm bao bì, dụng cụ bằng kim loại được quy đinh tại QCVN 12-3: 2011/BYT.

Căn cứ vào mục đích sử dụng thì điều kiện ngâm thôi nhiễm và dung dịch ngâm thôi nhiễm của sản phẩm là khác nhau. Tuy nhiên các chỉ tiêu kiểm nghiệm mà các sản phẩm hầu như đều phải kiểm nghiệm mà doanh nghiệp cần lưu ý đó là

STTTÊN CHỈ TIÊUĐƠN VỊ
1Arsenμg/ml
2Cadimiμg/ml
3Chìμg/ml
4Phenolμg/ml
5Formaldehydμg/ml
6Cặn khôμg/ml

 

4. Bao bì, dụng cụ bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm

Cũng giống như 03 loại bao bì trên bao bì, dùng cụ bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men cũng được điều chỉnh bởi quy chuẩn riêng đó là QCVN 12-4: 2015/BYT

Đối với bao bì bằng thủy tinh, gốm sứ và tráng men thì mỗi loại lại có những giới hạn quy định riêng tùy vào mục đích sử dụng và sản phẩm lòng nông hay sâu.

Tuy có những giới hạn riêng, nhưng các sản phẩm trên đều phải kiểm nghiệm các chỉ tiêu sau:

STTTÊN CHỈ TIÊU
1Chì
2Cadmi

Đối với các sản phẩm bao bì, dụng cụ tráng men ngoài kiểm nghiệm sản phẩm, doanh nghiệp cần lưu ý kiểm nghiệm riêng phần vành uống.

Vành uống là phần rộng 20 mm của bề mặt bên ngoài bao bì, dụng cụ dùng để ăn, uống. Phần rộng này được đo từ trên miệng dọc theo thành bao bì, dụng cụ.

Trên đây là toàn bộ những thông tin cơ bản mà Luật Việt Tín chia sẻ đến quý bạn đọc một vài chỉ tiêu chủ yếu và cách để xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm đối với bao bì thực phẩm. Hãy đến với chúng tôi, để được tư vấn và hỗ trợ tốt hơn.

Ngoài việc giúp quý khách hỗ trợ xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, chúng tôi còn cung cấp đến quý khách hàng các dịch vụ khác có liên quan khác như công bố sản phẩm và xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.

Luật Việt Tín cam kết cung cấp đến khách hàng dịch vụ, giá cả tốt nhất, hài lòng nhất!

Cách thức xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm bao bì thực phẩm
Đánh giá bài viết