Kiểm nghiệm thực phẩm là bước thiết yếu để đảm bảo sản phẩm an toàn, phù hợp tiêu chuẩn trước khi lưu hành tại Việt Nam. Quy định về kiểm nghiệm và điều kiện đối với cơ sở kiểm nghiệm giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật, đồng thời bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Một số cơ sở kiểm nghiệm có thể được miễn kiểm tra giám sát nếu đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế. Hãy cùng Việt Tín tìm hiểu vấn đề này nhé!
I. Trường Hợp Cần Kiểm Nghiệm Thực Phẩm.
Theo khoản 7 Điều 2 và Điều 45 Luật An toàn thực phẩm 2010, kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện trong các trường hợp sau:
– Theo yêu cầu của tổ chức, cá nhân: Các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoặc tổ chức liên quan cần kiểm nghiệm để công bố sản phẩm, đảm bảo chất lượng.
– Phục vụ quản lý nhà nước: Cơ quan nhà nước yêu cầu kiểm nghiệm để kiểm tra an toàn thực phẩm, thường thực hiện tại các cơ sở được Bộ Y tế hoặc bộ quản lý ngành chỉ định.
Kiểm nghiệm bao gồm thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn quốc gia đối với thực phẩm, phụ gia, chất hỗ trợ chế biến, chất bổ sung, bao bì và dụng cụ chứa đựng thực phẩm.
II. Yêu Cầu Đối Với Kiểm Nghiệm Thực Phẩm.
Quá trình kiểm nghiệm phải đảm bảo:
– Khách quan, chính xác: Kết quả phản ánh đúng chất lượng sản phẩm, không bị can thiệp.
– Tuân thủ quy định kỹ thuật: Sử dụng phương pháp thử cập nhật, đáp ứng tiêu chuẩn hoặc quy chuẩn kỹ thuật, đảm bảo tính pháp lý.
III. Điều Kiện Của Cơ Sở Kiểm Nghiệm Thực Phẩm.
Cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phải đáp ứng các yêu cầu sau:
– Pháp nhân hợp lệ: Được thành lập theo pháp luật, có chức năng kiểm nghiệm hoặc được giao nhiệm vụ bởi cơ quan có thẩm quyền.
– Hệ thống quản lý chất lượng: Đáp ứng tiêu chuẩn TCVN ISO/IEC 17025:2017.
– Trang thiết bị: Phù hợp với lĩnh vực kiểm nghiệm đăng ký.
– Nhân sự: Có ít nhất 2 kiểm nghiệm viên trình độ đại học, kinh nghiệm 3 năm trở lên trong lĩnh vực liên quan.
– Phương pháp thử: Cập nhật, xác nhận giá trị sử dụng, đạt kết quả thử nghiệm thành thạo hoặc so sánh liên phòng.
– Đăng ký hoạt động: Đăng ký đánh giá sự phù hợp với cơ quan nhà nước nếu thực hiện chứng nhận hợp chuẩn, hợp quy.
Cơ sở kiểm nghiệm được thu phí dịch vụ và chịu trách nhiệm pháp lý về kết quả.
IV. Trường Hợp Miễn Kiểm Tra Giám Sát.
Cơ sở kiểm nghiệm được miễn kiểm tra giám sát nếu:
– Được công nhận quốc tế: Được tổ chức công nhận hợp pháp của Việt Nam hoặc tổ chức quốc tế thuộc ILAC/APLAC cấp chứng chỉ theo TCVN ISO/IEC 17025:2017, với phạm vi công nhận bao gồm các chỉ tiêu/phép thử đăng ký chỉ định.
– Hồ sơ đề nghị miễn kiểm tra: Bao gồm công văn đề nghị, biên bản giám sát (trong 12 tháng), báo cáo hoạt động 12 tháng, bản sao chứng chỉ công nhận và danh mục phạm vi công nhận.
– Lưu ý: Cơ sở miễn kiểm tra vẫn phải chịu kiểm tra, giám sát đột xuất hằng năm.
V. Lưu Ý Cho Doanh Nghiệp.
– Chọn cơ sở uy tín: Chỉ sử dụng phòng lab được công nhận hoặc chỉ định bởi Bộ Y tế.
– Lưu trữ kết quả: Giữ phiếu kiểm nghiệm để phục vụ hậu kiểm và công bố sản phẩm.
– Hồ sơ miễn kiểm tra: Chuẩn bị tài liệu đầy đủ, chứng thực bản sao khi nộp đề nghị miễn kiểm tra.
– Chi phí kiểm nghiệm: Dự trù 5-10 triệu VND tùy chỉ tiêu, đảm bảo ngân sách.
– Nộp trực tuyến: Hồ sơ đề nghị miễn kiểm tra có thể nộp qua Cổng dịch vụ công.
Kiểm nghiệm thực phẩm năm 2025 là bước bắt buộc để đảm bảo sản phẩm an toàn, phù hợp tiêu chuẩn trước khi lưu hành, theo yêu cầu doanh nghiệp hoặc cơ quan nhà nước. Cơ sở kiểm nghiệm cần đáp ứng tiêu chuẩn TCVN ISO/IEC 17025:2017 về pháp nhân, năng lực, thiết bị, nhân sự. Cơ sở được ILAC/APLAC công nhận có thể miễn kiểm tra giám sát nếu nộp đủ hồ sơ, nhưng vẫn chịu kiểm tra đột xuất. Doanh nghiệp chọn phòng lab uy tín, lưu kết quả, nộp hồ sơ trực tuyến để tránh rủi ro và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Bạn có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)