Kiểm nghiệm thực phẩm là bước quan trọng để đảm bảo sản phẩm an toàn, đạt tiêu chuẩn chất lượng trước khi lưu hành tại Việt Nam. Phiếu kiểm nghiệm thực phẩm đóng vai trò xác minh sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật, nhưng việc sử dụng một phiếu cho nhiều sản phẩm có cùng công thức thường gây thắc mắc. Hãy cùng Việt Tín tìm hiểu vấn đề này nhé!
I. Kiểm Nghiệm Thực Phẩm Là Gì?
Theo khoản 7 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010, kiểm nghiệm thực phẩm là hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn quốc gia đối với:
– Thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, chất bổ sung.
– Bao bì, dụng cụ, và vật liệu chứa đựng thực phẩm.
Mục đích là đảm bảo sản phẩm an toàn, đáp ứng yêu cầu pháp lý và chất lượng thị trường.
II. Một Phiếu Kiểm Nghiệm Có Dùng Cho Nhiều Sản Phẩm Cùng Công Thức?
Không thể sử dụng một phiếu kiểm nghiệm cho nhiều sản phẩm, ngay cả khi có cùng công thức. Lý do:
– Phiếu kiểm nghiệm đánh giá không chỉ công thức mà còn các yếu tố như bao bì, dụng cụ chứa đựng, chất bổ sung, hoặc điều kiện sản xuất.
– Các sản phẩm có cùng công thức nhưng khác bao bì, chất bảo quản, hoặc quy trình chế biến sẽ có kết quả kiểm nghiệm khác nhau.
– Mỗi sản phẩm cần phiếu kiểm nghiệm riêng để đảm bảo tính chính xác và phù hợp với hồ sơ công bố sản phẩm.
III. Trường Hợp Cần Kiểm Nghiệm Thực Phẩm.
Theo Điều 45 Luật An toàn thực phẩm 2010, kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện trong các trường hợp:
– Yêu cầu của tổ chức, cá nhân: Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh hoặc tổ chức liên quan cần kiểm nghiệm để công bố sản phẩm hoặc kiểm tra chất lượng.
– Phục vụ quản lý nhà nước: Cơ quan nhà nước yêu cầu kiểm nghiệm để giám sát an toàn thực phẩm, thực hiện tại cơ sở được Bộ trưởng Bộ quản lý ngành chỉ định.
IV. Yêu Cầu Đối Với Kiểm Nghiệm Thực Phẩm.
Kiểm nghiệm phải đảm bảo:
– Khách quan, chính xác: Kết quả phản ánh đúng chất lượng sản phẩm, không bị can thiệp.
– Tuân thủ kỹ thuật: Sử dụng phương pháp thử cập nhật, phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật hoặc tiêu chuẩn quốc gia.
Kiểm nghiệm thực phẩm năm 2025, theo Luật An toàn thực phẩm 2010, đảm bảo thực phẩm, phụ gia, bao bì đạt tiêu chuẩn an toàn, chất lượng. Một phiếu kiểm nghiệm không dùng chung cho nhiều sản phẩm, dù cùng công thức, do khác biệt bao bì, chất bổ sung. Kiểm nghiệm do doanh nghiệp hoặc cơ quan nhà nước yêu cầu, thực hiện tại cơ sở chỉ định, đảm bảo khách quan, đúng kỹ thuật. Doanh nghiệp chọn phòng lab uy tín, kiểm nghiệm riêng, nộp hồ sơ qua Cổng dịch vụ công, tránh rủi ro pháp lý.
Bạn có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)