Việc thành lập và vận hành một cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định pháp luật nhằm bảo đảm kết quả kiểm nghiệm chính xác, khách quan và có giá trị pháp lý. Hai nội dung cốt lõi mà mọi đơn vị đều phải đáp ứng chính là năng lực nhân sự cùng trình độ chuyên môn và thủ tục được cơ quan nhà nước có thẩm quyền chỉ định. Hãy cùng Việt Tín tìm hiểu vấn đề này nhé!
I. Cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm cần bao nhiêu lao động?
Theo Điều 5 Thông tư liên tịch 20/2013, năng lực của cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm được đánh giá dựa trên nhiều tiêu chí, trong đó yêu cầu về nhân sự là yếu tố bắt buộc và quan trọng nhất.
Cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phải áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025 (tương đương TCVN 17025:2007 hoặc phiên bản 2005), đồng thời trang bị đầy đủ thiết bị, phòng thí nghiệm phù hợp với lĩnh vực đăng ký. Về nhân sự, đơn vị bắt buộc phải có ít nhất hai kiểm nghiệm viên chính thức là cán bộ kỹ thuật tốt nghiệp đại học đúng chuyên ngành liên quan đến lĩnh vực kiểm nghiệm, đã được đào tạo chuyên sâu và có kinh nghiệm thực tế tối thiểu ba năm trong cùng lĩnh vực đó. Ngoài ra, cơ sở cần sử dụng các phương pháp thử đã được xác nhận giá trị sử dụng, đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia và có kết quả thử nghiệm thành thạo hoặc tham gia so sánh liên phòng đạt yêu cầu đối với ít nhất một chỉ tiêu đăng ký.
Như vậy, con số tối thiểu là hai kiểm nghiệm viên đạt chuẩn nêu trên. Tuy nhiên, tùy theo quy mô hoạt động và số lượng chỉ tiêu kiểm nghiệm đăng ký, các cơ sở lớn thường cần nhiều nhân sự hơn để bảo đảm vận hành liên tục và đáp ứng yêu cầu chất lượng.
II. Thủ tục chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm.
Thủ tục chỉ định được quy định chi tiết tại Điều 9 Thông tư 20/2013 và có sự khác biệt tùy thuộc vào loại hình cơ sở.
Đối với các cơ sở đặc thù thuộc điểm đ khoản 3 Điều 6 (thường là các viện nghiên cứu, trung tâm kiểm nghiệm quốc gia hoặc cơ sở đã được công nhận quốc tế), áp dụng quy trình thẩm định rút gọn theo nguyên tắc ưu tiên thẩm định hồ sơ trước, chỉ đánh giá tại chỗ khi cần thiết. Cơ quan quản lý sẽ hoàn thành thẩm định hồ sơ trong vòng ba mươi ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Nếu đạt yêu cầu, cơ quan sẽ ban hành quyết định chỉ định kèm danh mục chỉ tiêu và phép thử được phép thực hiện. Nếu không đạt, cơ quan trả lời bằng văn bản nêu rõ lý do. Trong trường hợp cần làm rõ thêm, cơ quan có quyền thành lập đoàn đánh giá trực tiếp tại cơ sở trước khi ra kết luận cuối cùng.
Đối với các cơ sở còn lại, quy trình đánh giá toàn diện hơn. Trong vòng mười lăm ngày kể từ khi nhận hồ sơ, cơ quan quản lý ban hành quyết định thành lập đoàn đánh giá với thành phần gồm các chuyên gia phù hợp. Quyết định thành lập đoàn phải ghi rõ phạm vi, nội dung đánh giá và trách nhiệm của từng thành viên. Sau khi hoàn thành kiểm tra tại chỗ, đoàn đánh giá gửi báo cáo kết luận về cơ quan quản lý trong vòng năm ngày làm việc. Trong vòng mười lăm ngày tiếp theo kể từ ngày nhận báo cáo, cơ quan có thẩm quyền xem xét và ban hành quyết định chỉ định nếu cơ sở đạt yêu cầu, hoặc thông báo bằng văn bản lý do không chỉ định. Khi cần thiết, cơ quan quản lý có thể tổ chức thêm hội đồng tư vấn độc lập trước khi ban hành quyết định chính thức.
III. Cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận hồ sơ chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm.
Theo Điều 3 Thông tư 20/2013, có ba cơ quan nhà nước cùng được phân công tiếp nhận và thẩm định hồ sơ chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm. Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế tiếp nhận hồ sơ đối với các lĩnh vực thuộc phạm vi quản lý của Bộ Y tế. Vụ Khoa học và Công nghệ thuộc Bộ Công Thương tiếp nhận hồ sơ đối với sản phẩm công nghiệp, rượu, bia, nước giải khát, sữa chế biến và các sản phẩm khác thuộc ngành Công Thương. Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tiếp nhận hồ sơ đối với nông sản, lâm sản, thủy sản và muối. Do đó, cơ sở cần xác định đúng lĩnh vực sản phẩm mình đăng ký kiểm nghiệm để nộp hồ sơ về đúng cơ quan có thẩm quyền.
Để được chỉ định là cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm hợp pháp, đơn vị phải đáp ứng đồng bộ các điều kiện từ hệ thống quản lý chất lượng ISO/IEC 17025, cơ sở vật chất, phương pháp thử đến đội ngũ nhân sự kỹ thuật. Trong đó, yêu cầu bắt buộc và dễ nhận thấy nhất là phải có ít nhất hai kiểm nghiệm viên trình độ đại học chuyên ngành, có kinh nghiệm thực tế từ ba năm trở lên. Thủ tục chỉ định được thiết kế chặt chẽ, minh bạch nhằm bảo đảm chỉ những đơn vị thực sự đủ năng lực mới được phép thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm – lĩnh vực ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn sức khỏe cộng đồng và trật tự quản lý nhà nước.
Quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)