Thời gian gần đây; Thực phẩm và an toàn thực phẩm là vấn đề nóng được toàn xã hội quan tâm. Kinh doanh và lợi nhuận là mục đích của doanh nghiệp; nhưng sức khỏe cộng động và giá trị bền vững mới là mục tiêu của đất nước. Việt Tín xin chia sẻ với các bạn những chất bị cấm trong sản xuất thực phẩm để các bạn tham khảo.
Chất cấm trong thực phẩm không được định nghĩa ở bất cứ văn bản pháp luật nào. Chất được hiểu là các hoá chất, chất kháng sinh…gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ con người, bị cấm sử dụng trong quá trình sản xuất thực phẩm.
Theo Điều 3 Thông tư 10/2021/TT-BYT quy định chất cấm sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe, bao gồm các chất có trong các Danh mục sau:
Các loại chất
| Ví dụ | Cơ sở pháp lý | |
| Thuốc, nguyên liệu làm thuốc cấm nhập khẩu, cấm sản xuất | Acetic anhydride, Acetone… | Phụ lục V Nghị định số 54/2017/NĐ-CP |
| Các chất ma túy tuyệt đối cấm sử dụng trong y học và đời sống xã hội | Alphacetylmethadol, Acetorphine… | Danh mục I Nghị định số 73/2018/NĐ-CP |
| Các chất ma túy được dùng hạn chế trong phân tích, kiểm nghiệm, nghiên cứu khoa học, điều tra tội phạm hoặc trong lĩnh vực y tế theo quy định của cơ quan có thẩm quyền | Acetylmethadol, Benzenthidine… | Danh mục II Nghị định số 73/2018/NĐ-CP |
| Các chất ma túy được dùng trong phân tích, kiểm nghiệm, nghiên cứu khoa học, điều tra tội phạm hoặc trong lĩnh vực y tế, thú y theo quy định của cơ quan có thẩm quyền | Allobarbital, Buprenorphine…
| Danh mục III Nghị định số 73/2018/NĐ-CP |
| Các tiền chất thiết yếu, tham gia vào cấu trúc chất ma túy | Acetic anhydride, Lysergic acid… | Danh mục IVA Nghị định số 73/2018/NĐ-CP |
| Dược chất gây nghiện | Cây bã thuốc, Dừa cạn, Đại kích… | Phụ lục I Nghị định số 73/2018/NĐ-CP và Thông tư số 42/2017/TT-BYT |
| Thuốc độc và nguyên liệu độc làm thuốc | Abirateron, Acid valproic… | Thông tư số 06/2017/TT-BYT |
| Danh mục dược liệu có độc tính nguồn gốc thực vật và động vật | Cà độc dược, Cam thảo dây, Bọ hung, Ngô công… | Phụ lục I và II Thông tư số 42/2017/TT-BYT |
| Dược liệu có độc tính nguồn gốc khoáng vật (trừ các dược liệu có dấu (*) đã được chế biến theo đúng phương pháp chế biến) | Bàng sa, Duyên đơn, Duyên phấn… | Phụ lục III Thông tư số 42/2017/TT-BYT |
| Các chất khác | Colchicine… | Thông tư 10/2021/TT-BYT |
Theo đó, trên đây là chất cấm sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm được quy định cụ thể tại các Danh mục I, II, III, IVA Nghị định 73/2018/NĐ-CP; Phụ lục V Nghị định 54/2017/NĐ-CP; Phụ lục I, II, III Thông tư 42/2017/TT-BYT; Thông tư 06/2017/TT-BYT và Thông tư 10/2021/TT-BYT.
Đối với các chất cấm dùng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam được xây dựng theo những nguyên tắc nào?
Theo Điều 2 Thông tư 10/2021/TT-BYT quy định khi xây dựng danh mục chất cấm tại Việt Nam, cần phải đáp ứng những nguyên tắc sau:
– Bảo đảm phù hợp với các quy định của pháp luật và có cơ sở khoa học.
– Phù hợp với thông lệ quốc tế và thực tiễn quản lý an toàn thực phẩm tại Việt Nam.
– Kịp thời cập nhật, sửa đổi, bổ sung Danh mục để đáp ứng yêu cầu bảo vệ sức khỏe và yêu cầu quản lý nhà nước.
– Chất đưa vào Danh mục là chất có khả năng gây hại đến sức khỏe hoặc tính mạng người sử dụng hoặc các chất không thuộc loại dùng trong thực phẩm.
Hi vọng những thông tin trên hữu ích với các bạn.
Quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn !
(Hotline: 0972 859 311)