Năm 2026 là năm nhà nước kiểm duyệt rất nghiêm ngặt về vấn đề an toàn thực phẩm. Từ nguyên liệu đầu vào, quy trình sản xuất đến bảo quản sản phẩm. Nhà nước đã có những quy định rất cụ thể về đảm bảo an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm.
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm được quy định thế nào?
Căn cứ Điều 20 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm như sau:
- Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải bảo đảm các điều kiện về bảo quản thực phẩm sau đây:
+ Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản;
+ Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm;
+ Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
- Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia và quy định cụ thể về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý.
Đối với mỗi loại sản phẩm sẽ có phương thức bảo quản sản phẩm khác nhau. Sản phẩm hàng tươi sống bảo quản kho lạnh, sản phẩm hàng dễ tan chảy bảo quản nơi thoáng mát…Doanh nghiệp cần cập nhật thông tin và đánh giá đúng bản chất sản phẩm của mình; Tuân thủ cho đúng quy định, chuẩn bị nơi bảo quản sản phẩm để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Không chỉ lợi nhuận mà còn phải đảm bảo sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng.
Quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ để được tư vấn cụ thể!
(Hotline:0972 859 311)