Thực phẩm và thực phẩm chức năng đóng vai trò quan trọng trong đời sống, hỗ trợ dinh dưỡng và sức khỏe con người. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và chất lượng, pháp luật Việt Nam quy định rõ ràng về khái niệm, điều kiện an toàn, và cách ghi nhãn thực phẩm chức năng.
Qua bài viết này, Việt Tín sẽ giúp bạn trình bày chi tiết các quy định liên quan theo Luật An toàn thực phẩm 2010, giúp người đọc hiểu rõ về thực phẩm, thực phẩm chức năng, các điều kiện an toàn cần đáp ứng, và yêu cầu ghi nhãn, đặc biệt là về thời hạn sử dụng.
I. Thực Phẩm và Thực Phẩm Chức Năng Là Gì?
Theo Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010, các khái niệm được định nghĩa như sau:
- Thực phẩm: Là sản phẩm con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản. Thực phẩm không bao gồm mỹ phẩm, thuốc lá, và các chất sử dụng như dược phẩm.
- Thực phẩm chức năng: Là thực phẩm hỗ trợ chức năng cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng, và giảm nguy cơ mắc bệnh. Thực phẩm chức năng bao gồm:
- Thực phẩm bổ sung: Cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết.
- Thực phẩm bảo vệ sức khỏe: Hỗ trợ cải thiện sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật.
- Thực phẩm dinh dưỡng y học: Đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt cho người bệnh.
Ngoài ra, các loại thực phẩm khác được định nghĩa bao gồm:
- Thực phẩm tươi sống: Thực phẩm chưa qua chế biến như thịt, trứng, cá, rau, củ, quả.
- Thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng: Thực phẩm bổ sung vitamin, khoáng chất để khắc phục sự thiếu hụt.
- Thực phẩm biến đổi gen: Thực phẩm có thành phần nguyên liệu bị biến đổi gen bằng công nghệ.
- Thực phẩm đã qua chiếu xạ: Thực phẩm được xử lý bằng nguồn phóng xạ để ngăn biến chất.
- Thức ăn đường phố: Thực phẩm chế biến sẵn, bán rong hoặc tại nơi công cộng.
- Thực phẩm bao gói sẵn: Thực phẩm được đóng gói và ghi nhãn hoàn chỉnh, sẵn sàng bán hoặc sử dụng ngay.
II. Điều Kiện Đảm Bảo An Toàn Đối Với Thực Phẩm Chức Năng.
Theo Điều 14 và Điều 10 Luật An toàn thực phẩm 2010, thực phẩm chức năng phải đáp ứng các điều kiện sau để đảm bảo an toàn:
- Tuân thủ quy định tại Điều 10:
- Đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật, không chứa vi sinh vật gây bệnh, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, kim loại nặng, hoặc các chất gây hại vượt mức cho phép.
- Sử dụng phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ chế biến theo quy định.
- Bao gói và ghi nhãn đúng tiêu chuẩn.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách.
- Tài liệu khoa học: Cung cấp thông tin hoặc tài liệu khoa học chứng minh tác dụng của các thành phần tạo nên chức năng đã công bố.
- Báo cáo thử nghiệm hiệu quả: Thực phẩm chức năng lần đầu đưa ra thị trường phải có báo cáo thử nghiệm xác nhận hiệu quả công dụng.
- Quy định của Bộ Y tế: Tuân thủ các quy định cụ thể về quản lý thực phẩm chức năng do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành.
III. Ghi Thời Hạn Sử Dụng Trên Thực Phẩm Chức Năng.
Theo Điều 44 Luật An toàn thực phẩm 2010, việc ghi nhãn thực phẩm chức năng phải tuân thủ các quy định sau:
- Thời hạn sử dụng: Tùy loại sản phẩm, thời hạn sử dụng được ghi là “hạn sử dụng”, “sử dụng đến ngày”, hoặc “sử dụng tốt nhất trước ngày”.
- Yêu cầu ghi nhãn:
- Ghi cụm từ “thực phẩm chức năng” trên nhãn.
- Không được thể hiện bất kỳ thông tin nào cho thấy sản phẩm có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
- Quy định chung về ghi nhãn: Tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu thực phẩm chức năng phải tuân thủ quy định về nhãn hàng hóa theo pháp luật.
- Quy định bổ sung: Chính phủ có thể ban hành quy định cụ thể về ghi nhãn và thời hạn sử dụng thực phẩm dựa trên điều kiện kinh tế – xã hội trong từng thời kỳ.
Như vậy, thực phẩm chức năng là loại thực phẩm hỗ trợ chức năng cơ thể nhưng không phải thuốc. Để được lưu hành hợp pháp, sản phẩm cần đáp ứng đầy đủ các điều kiện về an toàn, có chứng minh khoa học, báo cáo thử nghiệm (nếu là sản phẩm mới), đồng thời ghi nhãn chính xác và minh bạch. Những quy định này giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và ngăn chặn tình trạng lợi dụng niềm tin người tiêu dùng để quảng cáo sai sự thật.
Bạn có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)