Kiểm nghiệm thực phẩm là quy trình quan trọng để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm trước khi lưu hành tại Việt Nam. Đây là bước bắt buộc để doanh nghiệp tuân thủ pháp luật và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Các cơ sở kiểm nghiệm phải đáp ứng tiêu chuẩn nghiêm ngặt và thực hiện trách nhiệm báo cáo, giám sát. Hãy cùng Việt Tín tìm hiểu vấn đề này nhé!
I. Kiểm Nghiệm Thực Phẩm Là Gì?
Theo khoản 7 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010, kiểm nghiệm thực phẩm là hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn quốc gia đối với:
– Thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, chất bổ sung.
– Bao bì, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm.
Mục đích là xác minh sản phẩm an toàn, đạt chất lượng, đáp ứng yêu cầu pháp lý và thị trường.
II. Trường Hợp Cần Kiểm Nghiệm Thực Phẩm.
Theo Điều 45 Luật An toàn thực phẩm 2010, kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện khi:
– Yêu cầu của tổ chức, cá nhân: Doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh hoặc tổ chức liên quan cần kiểm nghiệm để công bố sản phẩm hoặc kiểm tra chất lượng.
– Quản lý nhà nước: Cơ quan nhà nước yêu cầu kiểm nghiệm để giám sát an toàn thực phẩm, thực hiện tại cơ sở do Bộ trưởng Bộ quản lý ngành chỉ định.
III. Yêu Cầu Đối Với Kiểm Nghiệm Thực Phẩm.
Kiểm nghiệm phải đảm bảo:
– Khách quan, chính xác: Kết quả phản ánh đúng chất lượng, không bị can thiệp.
– Tuân thủ kỹ thuật: Sử dụng phương pháp thử cập nhật, phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật hoặc tiêu chuẩn quốc gia.
IV. Điều Kiện Của Cơ Sở Kiểm Nghiệm.
Theo Điều 46 Luật An toàn thực phẩm 2010 và Điều 4, Điều 5 Thông tư liên tịch 20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT, cơ sở kiểm nghiệm phải đáp ứng:
– Pháp nhân hợp lệ: Thành lập theo pháp luật, có chức năng kiểm nghiệm hoặc được cơ quan có thẩm quyền giao nhiệm vụ.
– Năng lực kỹ thuật:
- Hệ thống quản lý chất lượng đạt TCVN ISO/IEC 17025:2007 hoặc ISO/IEC 17025:2005.
- Trang thiết bị, cơ sở vật chất phù hợp với lĩnh vực kiểm nghiệm.
- Ít nhất 2 kiểm nghiệm viên trình độ đại học, kinh nghiệm 3 năm trở lên trong lĩnh vực liên quan.
- Phương pháp thử cập nhật, xác nhận giá trị sử dụng, đạt kết quả thử nghiệm thành thạo hoặc so sánh liên phòng.
– Đăng ký hoạt động: Đăng ký đánh giá hợp chuẩn, hợp quy nếu thực hiện chứng nhận.
V. Trách Nhiệm Của Cơ Sở Kiểm Nghiệm.
Theo Điều 19 Thông tư liên tịch 20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT, cơ sở kiểm nghiệm phải:
– Báo cáo định kỳ: Nộp báo cáo 6 tháng (trước 10/7) và hàng năm (trước 30/12) theo mẫu Phụ lục 4.
– Báo cáo đột xuất: Theo yêu cầu của cơ quan quản lý nhà nước.
– Báo cáo thay đổi: Trong 30 ngày nếu thay đổi pháp nhân, tổ chức, nhân sự, thiết bị, hoặc chính sách, theo Phụ lục 9.
– Đảm bảo chất lượng: Kết quả kiểm nghiệm phải chính xác, chịu trách nhiệm pháp lý.
– Hỗ trợ giám sát: Hợp tác với đoàn thanh tra trong và ngoài nước, chi trả phí đánh giá theo quy định.
– Nghĩa vụ khác: Theo Điều 20 Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa.
Kiểm nghiệm thực phẩm năm 2025, theo Luật An toàn thực phẩm 2010, là hoạt động thử nghiệm đảm bảo thực phẩm, phụ gia, bao bì đạt tiêu chuẩn an toàn, chất lượng. Kiểm nghiệm do doanh nghiệp hoặc cơ quan nhà nước yêu cầu, thực hiện tại cơ sở được chỉ định. Cơ sở kiểm nghiệm phải đáp ứng TCVN ISO/IEC 17025:2007, báo cáo và giám sát theo Thông tư liên tịch 20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT. Doanh nghiệp chọn phòng lab uy tín, lưu kết quả, nộp hồ sơ qua Cổng dịch vụ công để đảm bảo an toàn, tránh rủi ro.
Bạn có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)