An toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu trong bối cảnh hội nhập kinh tế và nhu cầu bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng ngày càng cao. Năm 2025, việc công bố thực phẩm là thủ tục bắt buộc để đưa sản phẩm ra thị trường Việt Nam, đảm bảo tính minh bạch về chất lượng và nguồn gốc. Quy trình công bố được chia thành hai hình thức chính: tự công bố và đăng ký bản công bố, tùy thuộc vào loại sản phẩm. Hãy cùng Việt Tín tìm hiểu vấn đề này nhé!
I. Nhóm sản phẩm “Tự công bố” (Điều 5 – Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
– Đặc điểm:
- Là các sản phẩm thực phẩm không thuộc nhóm phải đăng ký bản công bố.
- Hồ sơ do doanh nghiệp tự lập, tự chịu trách nhiệm.
- Có hiệu lực ngay sau khi đăng tải và gửi thông báo cho cơ quan quản lý.
– Các nhóm sản phẩm điển hình:
| Nhóm sản phẩm | Ví dụ cụ thể |
| Thực phẩm bao gói sẵn | Bánh kẹo, nước giải khát, nước mắm, cà phê, ngũ cốc ăn liền, mì gói, đồ hộp, nước tương… |
| Phụ gia thực phẩm, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến không thuộc danh mục đăng ký | Bột nở, chất điều vị, hương vani, phụ gia công nghệ… |
| Sản phẩm nhập khẩu hoặc sản xuất trong nước thông thường | Sản phẩm ăn uống không có công dụng sức khỏe, không dành cho đối tượng đặc biệt |
Đây là nhóm chiếm khoảng 70–80% sản phẩm thực phẩm phổ biến trên thị trường, và là đối tượng áp dụng tự công bố.
II. Nhóm sản phẩm “Đăng ký bản công bố” (Điều 6 & 7 – Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
– Đặc điểm:
- Là nhóm sản phẩm có mức độ quản lý cao hơn → bắt buộc nộp hồ sơ lên cơ quan nhà nước để thẩm định trước khi được phép lưu hành.
- Cơ quan tiếp nhận: Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (đối với sản phẩm nhập khẩu hoặc đặc biệt) hoặc cơ quan được UBND tỉnh chỉ định (đối với sản phẩm trong nước).
Các nhóm sản phẩm cụ thể:
| Nhóm sản phẩm | Ví dụ cụ thể | Căn cứ pháp lý |
| Thực phẩm bảo vệ sức khỏe (TPBVSK) | Viên uống bổ gan, bổ xương khớp, thực phẩm chức năng, collagen, men vi sinh, vitamin tổng hợp… | Điều 6 NĐ 15 |
| Thực phẩm dinh dưỡng y học / thực phẩm dùng cho mục đích y tế đặc biệt | Sữa Ensure, sản phẩm ăn qua ống xông, sản phẩm cho bệnh nhân, suy dinh dưỡng, sản phẩm y học đặc biệt | Điều 7 NĐ 15 |
| Thực phẩm dinh dưỡng cho trẻ đến 36 tháng tuổi | Sữa công thức trẻ em, sữa đặc biệt cho trẻ sinh non, dị ứng… | Điều 7 NĐ 15 |
| Phụ gia thực phẩm, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến chưa có trong danh mục hoặc không đúng đối tượng sử dụng theo quy định | Phụ gia mới, chất hỗ trợ nhập khẩu chưa được công nhận | Điều 6 NĐ 15 |
Nhóm này bắt buộc phải có Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm trước khi thông quan (nếu nhập khẩu) hoặc lưu hành (nếu sản xuất trong nước).
III. Lưu ý thực hiện năm 2025.
- Kiểm nghiệm bắt buộc với mọi loại sản phẩm (tự công bố và đăng ký) → phiếu kiểm nghiệm ≤ 12 tháng.
- 100% hồ sơ nộp trực tuyến, ký số thay cho đóng dấu đỏ.
- Khi thay đổi thành phần, tên, nhãn, nhà sản xuất, quy cách → phải công bố lại.
- Hồ sơ phải được lưu đầy đủ bản mềm + bản giấy để phục vụ hậu kiểm.
- Giấy tiếp nhận bản công bố được cấp bản PDF có ký số, không còn cấp bản giấy thủ công.
Công bố thực phẩm năm 2025 đảm bảo sản phẩm an toàn, minh bạch. Tự công bố giúp doanh nghiệp nhanh chóng đưa thực phẩm thông thường ra thị trường, còn đăng ký bản công bố kiểm soát sản phẩm rủi ro cao. Nộp hồ sơ trực tuyến qua Cổng dịch vụ công tiết kiệm thời gian. Từ giữa 2025, phân cấp cho địa phương tăng tốc xử lý. Doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ chính xác, kiểm nghiệm định kỳ, tuân thủ hậu kiểm để tránh rủi ro và xây dựng uy tín
Bạn có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)