Chào em, Anh là Minh trước anh có thành lập công ty bên em. Nay bên anh mở rộng sản xuất kinh doanh sản phẩm thực phẩm. Đầu tiên bên anh làm thí điểm với sản phẩm chè khô. Anh qua tìm hiểu được biết: Để bán sản phẩm này ra thị trường phải làm hồ sơ tự công bố cho sản phẩm. Tư vấn giúp anh quy trình và thủ tục cần thiết để sản phẩm được lưu hành hợp pháp nhé.
- Căn cứ pháp lý:
- Luật An toàn thực phẩm 2010 (được sửa đổi tại Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của 11 Luật có liên quan đến quy hoạch 2018).
- Nghị định 15/2018/NĐ-CPngày 02/02/2018 hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm.
- TCVN 9740:2013 – Tiêu chuẩn quốc gia về chè xanh.
- Quy trình tự công bố sản phẩm chè xanh.
Bước 1: Doanh nghiệp tiến hành sản xất sản phẩm mẫu, kiểm nghiệm sản phẩm.
- Để thực hiện được thủ tục tự công bố sản phẩm doanh nghiệp phải có mẫu thử để kiểm nghiệm. Sản phẩm này được sản xuất dưới dạng hàng mẫu có nhãn hoặc chưa có nhãn đều được.
- Kiểm nghiệm sản phẩm tại các trung tâm kiểm được cấp phép. Chỉ tiêu kiểm nghiệm đối với sản phẩm chè khô gồm có:
| Chỉ tiêu | Yêu cầu |
| Yêu cầu chung về ngoại hình | Chè sạch, không có chứa tạp chất |
| Cảm quan | Không có mùi khó chịu, đáp ứng ngoại hình, màu sắc, và mùi vị của chè xanh (quy định trong TCVN 5086) |
| Các chỉ tiêu hóa học | |
| Chất chiết trong nước, % khối lượng, tối thiểu | |
| Khối lượng tro ( Tính theo phần trăm trên khối lượng) | Khối lượng tro tối đa < 8%
Khối lượng tro tối thiểu >4 % |
| Khối lượng tro tan trong nước ( Tính theo phần trăm trên khối lượng) | % khối lượng tro tổng số, tối thiểu 45% |
| Độ kiềm của tro tan trong nước (tính theo KOH), % khối lượng | Lượng tối thiểu 1 %
Lượng tối đa 3% |
| Tro không tan trong axit | Tối đa 1% |
| Khối lượng xơ thô | Tối đa 16.5% |
| Khối lượng Catechin | Tối thiểu 7% |
| Khối lượng Polyphenol | Tối thiểu 11% |
Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ tự công bố sản phẩm chè khô gồm có:
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh bản mới nhất.
- Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến chè khô.
- Kiểm nghiệm sản phẩm.
- Bản tự công bố soạn thảo theo quy định.
Bước 3: Nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm chè khô.
- Hồ sơ được nộp tại Chi cục nông lâm thủy hải sản hoặc ban an toàn thực phẩm của tỉnh. Tỉnh nào áp dụng nộp online thì nộp qua mạnh; tỉnh nào chưa áp dụng doanh nghiệp nộp trực tiếp tại một cửa hành chính công bằng bản giấy.
Quý khách hàng có thắc mắc gì vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !