Chào bạn; Bên mình đang có dự kiến sản xuất café sữa bán ra thị trường vào mùa đông năm nay; Đã có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện sản xuất. Qua tìm hiểu mình được biết phải thêm thủ tục tự công bố sản phẩm; Khi đó sản phẩm mới được bán hợp pháp trên thị trường.
- Căn cứ pháp lý.
- Việc tự công bố sản phẩm thực phẩm (bao gồm cà phê đóng gói sẵn) được quy định tại Điều 4 Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ ngày 02/02/2018.
- Phân loại và trách nhiệm quản lý sản phẩm tự công bố theo Điều 65 Luật An toàn thực phẩm năm 2010.
- Hồ sơ tự công bố sản phẩm.
- Bản Tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 (Phụ lục I của Nghị định 15/2018).
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm (còn hiệu lực 12 tháng), do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc công nhận đạt ISO 17025 cấp, gồm tối thiểu các chỉ tiêu: vi sinh, kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật…
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm (bản sao có chứng thực).
- Mẫu nhãn sản phẩm (thành phần, xuất xứ, ngày sản xuất, hạn dùng, hướng dẫn sử dụng…); nếu nhãn hoặc tài liệu có ngôn ngữ nước ngoài phải có bản dịch công chứng.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất.
Chú ý: Chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm cà phê gồm có:
- Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc, mùi vị, độ mịn, tạp chất hữu cơ, tỷ lệ hạt lỗi… (TCVN 5251:1990, TCVN 4808:2007).
- Chỉ tiêu hóa–lý: Độ ẩm (Karl Fischer hoặc tủ sấy), hàm lượng caffeine (HPLC, TCVN 9723:2013), chất chiết tan, axit clorogenic…
- Chỉ tiêu vi sinh: Coliform, E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus… theo Quyết định 46/2007/QĐ-BYT và QCVN 01-26:2010/BNNPTNT.
- Chỉ tiêu độc tố nấm mốc: Ochratoxin A (TCVN 9724:2013); Aflatoxin B1, B2, G1, G2 theo QCVN 8-1:2011/BYT.
- Chỉ tiêu kim loại nặng: Chì (Pb), Cadmi (Cd), Thủy ngân (Hg), Asen (As) theo QCVN 8-2:2011/BYT
- Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: Danh mục & giới hạn tối đa theo QCVN 8-3:2011/BYT (với các hoạt chất thường dùng trong cà phê).
- Quy trình nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm cà phê.
- Niêm yết công khai bản Tự công bố trên trang điện tử của đơn vị hoặc tại trụ sở; đồng thời đăng tải lên Hệ thống thông tin dữ liệu cập nhật về ATTP của cơ quan quản lý nhà nước cấp tỉnh nơi doanh nghiệp lựa chọn tiếp nhận hồ sơ.
- Nếu chưa có Hệ thống dữ liệu, nộp 01 bộ hồ sơ giấy qua bưu điện hoặc trực tiếp tới cơ quan tiếp nhận do UBND tỉnh/thành phố chỉ định.
- Trong 07 ngày làm việc, cơ quan tiếp nhận phải có văn bản xác nhận tiếp nhận hoặc yêu cầu bổ sung (nếu hồ sơ chưa đầy đủ).
- Ngay sau khi hoàn thành tự công bố, doanh nghiệp được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm pháp lý về an toàn thực phẩm.
Lưu ý:
- Nếu thay đổi tên sản phẩm, xuất xứ hoặc thành phần, doanh nghiệp phải tự công bố lại toàn bộ sản phẩm; các thay đổi khác chỉ cần thông báo bằng văn bản cho cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
- Không phải nộp lệ phí cho thủ tục tự công bố, nhưng doanh nghiệp chịu chi phí kiểm nghiệm, công chứng, dịch thuật (nếu có).
Bạn có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)