Chào em; Chị đang có dự định sản xuất sản phẩm sữa chua lên men để bán. Qua tìm hiểu chị được biết phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm trước khi bán ra thị trường. Em hướng dẫn giúp chị quy trình cụ thể với nhé!
- Căn cứ pháp lý.
- Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 hướng dẫn chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm.
- QCVN 5-5:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sữa lên men (bao gồm sữa chua), quy định các chỉ tiêu chất lượng, an toàn và ghi nhãn sản phẩm.
- Hồ sơ tự công bố sản phẩm sữa chua lên men.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao có công chứng) hoặc Giấy phép hộ kinh doanh.
- Bản tự công bố sản phẩm (Mẫu 01 – Phụ lục I kèm Nghị định 15/2018/NĐ-CP), trong đó thể hiện đầy đủ thông tin về: Tên, địa chỉ cơ sở sản xuất;Tên sản phẩm, thành phần; Tiêu chuẩn áp dụng (QCVN 5-5:2010/BYT).
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm do Phòng kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận thực hiện, còn hiệu lực trong vòng 12 tháng, với các nhóm chỉ tiêu chính: Vi sinh: Enterobacteriaceae, Coliforms/E.coli, Listeria monocytogenes, Salmonella…;Dư lượng kháng sinh/chất cấm: Benzylpenicillin, Clortetracyclin, Abamectin…; Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: Endosulfan, 2,4-D, Abamectin…; Chỉ tiêu hóa lý: Độ béo, Protein, Đường tổng số…
- Mẫu nhãn sản phẩm: Ghi đầy đủ nội dung theo Nghị định 89/2006/NĐ-CP về nhãn hàng hóa (tên, khối lượng tịnh, ngày sản xuất/hạn dùng, lô, nơi sản xuất, hướng dẫn bảo quản…).
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Ghi rõ đủ điều kiện sản xuất sữa chua lên men.
- Quy trình nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm sữa chua lên men.
- Nộp hồ sơ: Tại Chi cục An toàn thực phẩm (Sở Y tế) nơi cơ sở sản xuất đặt trụ sở (với doanh nghiệp cả nước) hoặc Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP. HCM (nếu trong địa bàn TP.HCM). Nộp hồ sơ điện tử: Chọn “Tự công bố sản phẩm – Bộ Y tế” → Điền form → Đính kèm file PDF (Giấy CNĐKKD, Bản tự công bố, Phiếu kết quả kiểm nghiệm, Mẫu nhãn).
- Nhận kết quả: Trong vòng 05–07 ngày làm việc, cơ quan quản lý sẽ cấp Giấy tiếp nhận hồ sơ tự công bố kèm mã số tự công bố.
- Công khai thông tin: Đăng bản tự công bố trên website chính thức của doanh nghiệp hoặc niêm yết tại trụ sở.
Lưu ý:
- Hiệu lực kiểm nghiệm chỉ còn 12 tháng: Lên lịch kiểm nghiệm định kỳ trước khi hết hạn 1–2 tháng để tránh gián đoạn lưu hành.
- Cập nhật khi có thay đổi: Mọi thay đổi về công thức, bao bì, địa chỉ sản xuất hoặc tiêu chuẩn áp dụng đều phải làm lại thủ tục tự công bố.
- Theo dõi hồ sơ: Lưu bản cứng và bản điện tử có đóng dấu mộc rõ ràng để phục vụ thanh tra, kiểm tra.
Quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn!
(Hotline: 0972 859 311)