Việc tự công bố sản phẩm mì ăn liền (thuộc nhóm thực phẩm thường) được thực hiện theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP (và các sửa đổi, bổ sung nếu có), với mục đích đưa sản phẩm ra thị trường một cách hợp pháp.
Mì ăn liền thuộc nhóm thực phẩm thường (không phải thực phẩm bảo vệ sức khỏe, không cần đăng ký bản công bố).
- Hồ sơ tự công bố sản phẩm mỳ ăn liền.
- Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu số 01 (ban hành kèm Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
- Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm: Có thời hạn trong vòng 12 tháng. Do phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc chỉ định thực hiện. Kiểm nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu theo quy chuẩn/tiêu chuẩn (xem mục 5 dưới đây).
Lưu ý: Chỉ tiêu kiểm nghiệm mỳ ăn liền.
+ Chỉ tiêu cảm quan: Màu sắc, mùi vị, trạng thái, không có vật lạ.
+ Chỉ tiêu lý hóa (tham khảo QCVN 01-1:2018/BYT và quy chuẩn nội bộ): Độ ẩm; Hàm lượng muối; Acid béo trans; Chất bảo quản (nếu có).
+ Chỉ tiêu vi sinh vật: Tổng số vi sinh vật hiếu khí; Coliforms; Clostridium perfringens; B. cereus; Salmonella (0/25g).
+ Chỉ tiêu kim loại nặng (nếu có nghi ngờ hoặc theo quy chuẩn): Chì (Pb), Cadmi (Cd), Thủy ngân (Hg), Arsen (As).
- Dịch nhãn sản phẩm: Áp dụng đối với hàng nhập khẩu.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Áp dụng với hàng sản xuất trong nước.
- Quy trình nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm mỳ ăn liền.
- Doanh nghiệp gửi hồ sơ tự công bố tới: cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền (Ban ATTP hoặc Chi cục ATTP tại tỉnh/thành phố). Ban Quản lý An toàn thực phẩm (ví dụ: TP.HCM, Đà Nẵng). Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm trực thuộc Sở Y tế.
- Tự công bố trên trang web doanh nghiệp hoặc niêm yết công khai tại trụ sở.
Lưu ý:
- Nếu là sản phẩm nhập khẩu, ngoài kiểm nghiệm tại Việt Nam, cần có chứng từ nhập khẩu, nhãn phụ và kiểm tra nhà phân phối hợp lệ.
- Tự công bố không cần chờ duyệt, nhưng cơ quan quản lý có quyền kiểm tra sau và xử phạt nếu hồ sơ sai phạm.
- Mỗi loại hương vị của mì ăn liền nên được công bố riêng lẻ.