Việc tự công bố sản phẩm yến chưng (yến chưng sẵn, yến chưng đường phèn, yến chưng hạt sen, tổ yến chưng sẵn, v.v.) tại Việt Nam được thực hiện theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Đây là loại thực phẩm thường (không thuộc nhóm thực phẩm chức năng hoặc y học) nên áp dụng hình thức “Tự công bố sản phẩm” theo Điều 4 của Nghị định này.
- Căn cứ pháp lý cho thủ tục tự công bố sản phẩm yến chưng.
- Nghị định số 15/2018/NĐ-CP (quy định chi tiết thi hành Luật An toàn thực phẩm).
- Luật An toàn thực phẩm 2010.
- Tiêu chuẩn cơ sở (TCCS) do doanh nghiệp công bố.
- Xây dựng hồ sơ tự công bố sản phầm yến chưng.
- Bản tự công bố sản phẩm: Mẫu theo Phụ lục I, Nghị định 15/2018. Có chữ ký người đại diện pháp luật. Đóng dấu công ty (nếu có). Kèm theo phụ lục về chỉ tiêu an toàn được kiểm nghiệm.
- Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm: Do phòng kiểm nghiệm đạt ISO 17025 cấp; Thời hạn không quá 12 tháng; Phải bao gồm đầy đủ các chỉ tiêu:
+ Lý hóa: Hàm lượng tổ yến, độ Brix, pH,…
+ Vi sinh: Salmonella, E. coli, tổng khuẩn, nấm men nấm mốc.
+ Kim loại nặng: As, Pb, Hg nếu sản phẩm là thực phẩm nhạy cảm.
+ Phụ gia: Nếu có chất bảo quản, hương liệu.
- Nhãn sản phẩm:
+ Tên sản phẩm: Phải thể hiện rõ “yến chưng”, “yến chưng đường phèn”, “tổ yến chưng hạt sen”…
+ Thành phần: Ghi tỷ lệ phần trăm tổ yến, đường, phụ gia, nước, v.v.
+ Khối lượng: Net weight, dung tích chính xác.
+ Ngày SX & Hạn SD: Ghi rõ ngày, tháng, năm.
+ Cách bảo quản: “Để nơi khô ráo, tránh ánh nắng…” hoặc “Bảo quản lạnh dưới 10°C” tùy loại.
+ Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất/nhập khẩu: Chính xác, đồng nhất với giấy tờ pháp lý.
+ Xuất xứ hàng hóa: Nếu là hàng nhập khẩu.
+ Cảnh báo (nếu có): Đối tượng không nên dùng (trẻ em <2 tuổi…) nếu cần.
- Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất (Áp dụng với hàng nhập khẩu).
- Dịch và công chứng dịch nhãn (Áp dụng với hàng nhập khẩu)
- Quy trình nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm yến chưng.
- Doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ tự công bố.
- Đăng tải hồ sơ trên trang web của doanh nghiệp hoặc niêm yết công khai tại trụ sở.
- Nộp 1 bản lên cơ quan nhà nước: UBND cấp tỉnh (Sở Y tế hoặc Ban Quản lý An toàn thực phẩm – tùy địa phương).
- Cơ quan tiếp nhận và lưu hồ sơ không cấp giấy chứng nhận, nhưng ghi nhận thông tin để hậu kiểm.
- Hồ sơ được cơ quan nhà nước đăng tải lên trang thông tin chính thống của sở hoặc ủy ban an toàn thực phẩm. Khi đó doanh nghiệp được lưu hành hợp pháp sản phẩm.
Lưu ý:
- Bao bì sản phẩm phải ghi đầy đủ: tên sản phẩm, thành phần, khối lượng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cảnh báo (nếu có), tên & địa chỉ nhà sản xuất hoặc nhập khẩu, xuất xứ.
- Tự công bố phải gắn với từng tên sản phẩm cụ thể. Nếu có thay đổi thành phần, bao bì, công thức, phải tự công bố lại.
- Nếu là sản phẩm nhập khẩu: cần thêm hồ sơ CFS (Giấy chứng nhận lưu hành tự do), và thực hiện kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm tại cửa khẩu trước khi lưu hành.
Bạn có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)