Thực phẩm và vấn đề an toàn thực phẩm đang là điểm nóng được toàn xã hội quan tâm. Để đảm bảo quyền và lợi ích hợp pháp của người tiêu dùng; Nhà nước có những thay đổi trong thủ tục công bố nguyên liệu thực phẩm. Doanh nghiệp lưu ý cập nhật thông tin để tuân thủ cho đúng quy định. Dưới đây là hướng dẫn đầy đủ – thực hành được ngay, phù hợp cho cả nguyên liệu trong nước và nguyên liệu nhập khẩu.
- Nguyên liệu thực phẩm là gì?
- Nguyên liệu thực phẩm là chất, bán thành phẩm, phụ gia, hương liệu, enzyme… dùng để: Sản xuất/chế biến thực phẩm; Gia công cho bên thứ ba; Bán trực tiếp cho cơ sở sản xuất thực phẩm khác.
- Xây dựng hồ sơ công bố nguyên liệu thực phẩm năm 2026.
- Kiểm nghiệm sản phẩm.
- Chỉ tiêu kiểm nghiệm:
+ Nguyên liệu nền (bột, đường, tinh bột…): Cảm quan, Độ ẩm, Kim loại nặng (Pb, As, Cd), Vi sinh cơ bản.
+ Nguyên liệu có hoạt tính: Kiểm bổ sung thêm: Hàm lượng hoạt chất, Tạp chất liên quan, Độ ổn định.
- Nguyên tắc kiểm nghiệm:
+ Kiểm ở những trung tâm kiểm được Bộ y tế chỉ định.
+ Ưu tiên kiểm ở những trung tâm kiểm của nhà nước.
+ Kiểm đủ chỉ tiêu theo đúng bản chất của sản phẩm.
+ Phiếu kiểm nghiệm có thời hạn trong vòng 12 tháng.
Lưu ý: Doanh nghiệp lưu ý không được kiểm nghiệm theo “thành phẩm tương lai”; Thiếu kim loại nặng / vi sinh cốt lõi.
- Doanh nghiệp kê khai thông tin theo mẫu đã quy định.
- Ký đóng dấu, giáp lại 2 tờ trở lên.
- Nhãn sản phẩm.
- Ghi đầy đủ thông tin: Tên nguyên liệu, Thành phần, Hướng dẫn sử dụng cho sản xuất.
- Không được ghi công dụng sức khỏe, Ghi “tăng cường”, “hỗ trợ”, “giảm”, “điều trị”.
- Đối với nhãn sản phẩm nhập khẩu: Thông tin trên nhãn phải giống với trên các chứng từ khác; Không dịch “sáng tạo”, dịch và lấy công chứng nhãn đúng với bản gốc.
- Quy trình nộp hồ sơ công bố nguyên liệu thực phẩm năm 2026.
- Kiểm nghiệm tại phòng được công nhận.
- Soạn hồ sơ công bố.
- Nộp hồ sơ Hệ thống công bố của Sở Y tế địa phương/ Ủy ban an toàn thực phẩm.
- Lưu hồ sơ tại doanh nghiệp.
- Lưu ý đặc biệt đối với nguyên liệu thực phẩm năm 2026.
- Những nguyên liệu bắt buộc phải xin xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm của Cục an toàn thực phẩm: Collagen; Chiết xuất thảo dược; L-carnitine, CoQ10, enzyme sinh học; Bột dinh dưỡng công thức.
- Những lỗi doanh nghiệp thường hay mắc phải khi thực hiện thủ tục công bố sản phẩm nguyên liệu:
❌ Kiểm nghiệm thiếu chỉ tiêu
❌ Dùng phiếu kiểm nghiệm quá hạn
❌ Nhãn ghi công dụng sai (dễ bị quy thành TPBVSK)
❌ Không lưu hồ sơ công bố tại trụ sở
❌ Nhập khẩu trước – công bố sau.
Quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)