Vấn đề an toàn thực phẩm và việc kiểm nghiệm sản phẩm đang được toàn xã hội quan tâm. Liệu quy định tự chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm của đơn vị mình có thực sự hiệu quả hay không? Việc kiểm tra chéo từ các doanh nghiệp cũng phần nào làm tăng tính ý thức của đơn vị sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Vậy; Khi nào cần kiểm nghiệm thực phẩm?
- Căn cứ pháp lý cho việc kiểm nghiệm sản phẩm.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Theo NĐ 15/2018, khi đăng ký công bố sản phẩm thực phẩm (nội địa) hoặc khi làm hồ sơ nhập khẩu, doanh nghiệp phải có phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm. Cụ thể, phiếu kiểm nghiệm này phải là kết quả kiểm nghiệm trong 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.
- Thông tư liên tịch 20/2013/TTLT-BYT-BCT-BNNPTNT: Thông tư này quy định điều kiện, trình tự, thủ tục để các cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm được “chỉ định” bởi cơ quan quản lý nhà nước để thực hiện kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước. Có quy định giám sát, kiểm tra định kỳ các cơ sở kiểm nghiệm (một lần/năm) theo Thông tư này.
- Dự thảo Luật An toàn Thực phẩm sửa đổi: Có dự thảo Luật An toàn Thực phẩm mới (tính đến 2025) với nhiều điểm mới, trong đó có việc áp dụng quản lý theo “rủi ro” (“risk-based”) — nghĩa là các sản phẩm hoặc cơ sở thực phẩm rủi ro cao sẽ chịu giám sát, kiểm nghiệm kỹ hơn. Nếu dự thảo này được thông qua, có thể trong tương lai việc kiểm nghiệm sẽ được yêu cầu theo cách chặt chẽ hơn cho những nhóm sản phẩm rủi ro cao.
- Khi nào cần kiểm nghiệm thực phẩm:
Căn cứ theo khoản 7 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm như sau:
Kiểm nghiệm thực phẩm là việc thực hiện một hoặc các hoạt động thử nghiệm, đánh giá sự phù hợp với quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng đối với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, chất bổ sung vào thực phẩm, bao gói, dụng cụ, vật liệu chứa đựng thực phẩm.
Theo Điều 45 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về yêu cầu đối với việc kiểm nghiệm thực phẩm như sau:
Yêu cầu đối với việc kiểm nghiệm thực phẩm
- Kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện trong các trường hợp sau đây:
- a) Theo yêu cầu của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm hoặc tổ chức, cá nhân khác có liên quan;
- b) Phục vụ hoạt động quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
Việc kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ hoạt động quản lý nhà nước được thực hiện tại cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm do Bộ trưởng Bộ quản lý ngành chỉ định.
- Việc kiểm nghiệm thực phẩm phải bảo đảm các yêu cầu sau đây:
- a) Khách quan, chính xác;
- b) Tuân thủ các quy định về chuyên môn kỹ thuật.
Như vậy, hoạt động kiểm nghiệm thực phẩm được thực hiện trong các trường hợp sau đây:
- Khi đăng ký công bố sản phẩm thực phẩm (cả nội địa và nhập khẩu): bắt buộc có kết quả kiểm nghiệm (trong 12 tháng) theo NĐ 15/2018.
- Khi xuất khẩu thực phẩm: nhiều sản phẩm xuất khẩu (như sầu riêng) có quy trình kiểm soát ATTP + kiểm nghiệm theo quy định mới (2025) theo quyết định của Bộ NN-MT.
- Với sản phẩm có nguy cơ cao (ví dụ thực phẩm thủy sản có kháng sinh, hóa chất): cần kiểm nghiệm theo chỉ tiêu kỹ thuật quy định bởi các thông tư chuyên ngành.
- Laboratory (phòng kiểm nghiệm): các cơ sở muốn làm kiểm nghiệm cho mục đích quản lý nhà nước cần được “chỉ định” theo Thông tư 20/2013, và phải tuân giám sát định kỳ.
- Trong tương lai (nếu luật sửa đổi): khả năng kiểm nghiệm sẽ được áp dụng theo “rủi ro”, nghĩa là các sản phẩm/rủi ro cao có thể bị yêu cầu kiểm nghiệm thường xuyên hơn.
Quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)