Phân tích các thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm

Trong quy trình công bố thực phẩm nói chung hay kiểm nghiệm sản phẩm nói riêng có thể nói việc phân tích thành phần dinh dương rất quan trọng. Xuất phát từ nhiều yếu tố chủ quan khách quan của từng quốc gia, từng đối tượng sử dụng. Do đó việc phân tích các thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm như thế nào? Hãy cùng Luật Việt Tín tìm hiểu vấn đề trên.

Cách thức xây dựng chỉ tiêu nguyên liệu thực phẩm

Vai trò của phân tích thành phần dinh dưỡng

Vai trò của dinh dưỡng với mỗi cơ thể con người là không thể phủ nhận. Bởi chúng có tác động lớn đối với tình trạng sức khỏe mỗi người. Các thành phần dinh dưỡng rất đa dạng như: Vitamin, axit amin, axit béo, cacbon hydrat,…

Việc phân tích các thành phần dinh dưỡng có thể hiểu là việc chuẩn hóa các thành phần dinh dưỡng qua bảng. Điều này cung cấp thông tin cần thiết cũng như: giúp nhà sản xuất, khách hàng,… có thể hiểu cũng như sử dụng khoa học.

Tại Việt Nam việc sản phẩm khi thực hiện công bố ra thị trường cần phải đảm bảo kết quả thành phần dinh dưỡng. Việc kết quả dinh dưỡng sản phẩm trong thời gian 12 tháng. Cũng như phải do phòng kiểm nghiệm được cơ quan nhà nước cấp phép hoặc phòng kiểm nghiệm độc lập công nhận thực hiện.

Một vấn đề nữa xuất phát từ vai trò lớn của xuất khẩu. Đặc biệt khi những đối tác EU, Hoa Kỳ,… Đảm bảo nghiêm ngặt các quy định về yếu tố thành phần dinh dưỡng cũng như nhãn dinh dưỡng cho sản phẩm.

Xem thêm: Một số quy định về kiểm nghiệm thực phẩm (căn cứ theo luật hiện hành 2020)

Bảng thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm

Việc phân tích các thành phân dinh dưỡng cho thực phẩm thường được chuẩn hóa qua các bảng. Điều này giúp mọi người biết chính xác thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm để cân đối.

Điều này đã được Viện dinh dưỡng dựa trên đánh giá nghiên cứu trong nhiều năm gồm: 15 thành phần dinh dưỡng chính của 501 thực phẩm của 14 nhóm. Cũng như hàm lượng axit amin, axit béo,…trong thực phẩm.

Thông tin dinh dưỡng về thực phẩm rất quan trọng

Lưu ý: Bất cứ bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm nào cũng chỉ mang tính tương đối. Ví dụ: vịt gầy thì thành phần mỡ phải ít hơn vịt béo. Tuy nhiên thực tế có mức dao động phù hợp. Hơn nữa bảng sẽ có giá trị tham khảo quan tâm đến: Lượng Kcal, nước, đạm, béo, bột, xơ tính cho mỗi 100g thực phẩm.

Xem thêm: Các chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm cần quan tâm

Bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm trong 100g

Loại	Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Đạm (g)	Béo (g)	Bột (g)	Xơ (g)
Dầu, mỡ, bơ	Bơ	756.00	15.40	0.50	83.50	0.50	0.00
Dầu, mỡ, bơ	Dầu thực vật	897.00	0.30	0.00	99.70	0.00	0.00
Dầu, mỡ, bơ	Mỡ lợn nước	896.00	0.40	0.00	99.60	0.00	0.00
Gia vị, nước chấm	Cari bột	283.00	28.30	8.20	7.30	46.00	8.90
Gia vị, nước chấm	Gừng tươi	25.00	90.10	0.40	0.00	5.80	3.30
Gia vị, nước chấm	Mắm tôm đặc	73.00	83.70	14.80	1.50	0.00	0.00
Gia vị, nước chấm	Muối	0.00	99.80	0.00	0.00	0.00	0.00
Gia vị, nước chấm	Nghệ khô	360.00	16.10	6.30	5.10	72.10	0.00
Gia vị, nước chấm	Nghệ tươi	22.00	88.40	0.30	0.00	5.20	6.10
Gia vị, nước chấm	Nước mắm	28.00	87.30	7.10	0.00	0.00	0.00
Gia vị, nước chấm	Tôm chua	68.00	84.60	8.70	1.20	5.50	0.00
Gia vị, nước chấm	Tương ớt	37.00	90.40	0.50	0.50	7.60	0.90
Gia vị, nước chấm	Xì dầu	28.00	92.80	7.00	0.00	0.00	0.00
Hạt	Cùi dừa già	368.00	46.80	4.80	36.00	6.20	4.20
Hạt	Cùi dừa non	40.00	88.60	3.50	1.70	2.60	3.50
Hạt	Đậu đen (hạt)	325.00	13.60	24.20	1.70	53.30	4.00
Hạt	Đậu Hà lan (hạt)	342.00	9.80	22.20	1.40	60.10	6.00
Hạt	Đậu phộng	573.00	6.60	27.50	44.50	15.50	2.50
Hạt	Đậu phụ	95.00	81.90	10.90	5.40	0.70	0.40
Hạt	Đậu tương (đậu nành)	400.00	13.10	34.00	18.40	24.60	4.50
Hạt	Đậu xanh	328.00	12.40	23.40	2.40	53.10	4.70
Hạt	Hạt điều	605.00	5.50	18.40	46.30	28.70	0.60
Hạt	Mè	568.00	5.40	20.10	46.40	17.60	3.50
Hạt	Sữa đậu nành	28.00	94.30	3.10	1.60	0.40	0.10
Mì, miến… ăn liền	Bún ăn liền	348.00	22.00	6.40	9.00	60.00	0.50
Mì, miến… ăn liền	Cháo ăn liền	346.00	17.00	6.80	4.40	70.00	0.50
Mì, miến… ăn liền	Mì ăn liền	435.00	14.00	9.70	19.50	55.10	0.50
Mì, miến… ăn liền	Miến ăn liền	367.00	18.00	3.80	9.60	66.40	0.50
Mì, miến… ăn liền	Phở ăn liền	342.00	18.00	6.80	4.20	69.30	0.50
Mì, miến… ăn liền	Bột sắn dây	340.00	14.20	0.70	0.00	84.30	0.80
Mì, miến… ăn liền	Miến dong	332.00	14.30	0.60	0.10	82.20	1.50
Ngũ cốc	Bánh mì	249.00	37.00	7.90	0.80	52.60	0.20
Ngũ cốc	Bánh phở	141.00	64.20	3.20	0.00	32.10	0.00
Ngũ cốc	Bánh tráng mỏng	333.00	16.30	4.00	0.20	78.90	0.50
Ngũ cốc	Bắp tươi	196.00	52.60	4.10	2.30	39.60	1.20
Ngũ cốc	Bún	110.00	72.00	1.70	0.00	25.70	0.50
Ngũ cốc	Gạo nếp cái	346.00	13.60	8.20	1.50	74.90	0.60
Ngũ cốc	Gạo tẻ	344.00	13.50	7.80	1.00	76.10	0.40
Ngũ cốc	Ngô tươi	196.00	51.80	4.10	2.30	39.60	1.20
Ngũ cốc	Ngô vàng hạt vàng	354.00	13.80	8.60	4.70	69.40	2.00
Quả	Bưởi	30.00	91.00	0.20	0.00	7.30	0.70
Quả	Cam	37.00	88.70	0.90	0.00	8.40	1.40
Quả	Chanh	23.00	92.40	0.90	0.00	4.80	1.30
Quả	Chôm chôm	72.00	80.30	1.50	0.00	16.40	1.30
Quả	Chuối tây	66.00	83.20	0.90	0.30	15.00	0.00
Quả	Chuối tiêu	97.00	74.40	1.50	0.20	22.20	0.80
Quả	Đu đủ chín	35.00	90.00	1.00	0.00	7.70	0.60
Quả	Dưa hấu	16.00	95.50	1.20	0.20	2.30	0.50
Quả	Dứa ta	29.00	91.40	0.80	0.00	6.50	0.80
Quả	Hồng xiêm	48.00	85.60	0.50	0.70	10.00	2.50
Quả	Lê	45.00	87.80	0.70	0.20	10.20	0.60
Quả	Mận	20.00	94.00	0.60	0.20	3.90	0.70
Quả	Mít dai	48.00	85.30	0.60	0.00	11.40	1.20
Quả	Mít mật	62.00	82.10	1.50	0.00	14.00	1.20
Quả	Mơ	46.00	87.00	0.90	0.00	10.50	0.80
Quả	Na	64.00	82.40	1.60	0.00	14.50	0.80
Quả	Nhãn	48.00	86.20	0.90	0.00	11.00	1.00
Quả	Nho ta (nho chua)	14.00	93.50	0.40	0.00	3.10	2.40
Quả	Quýt	38.00	89.40	0.80	0.00	8.60	0.60
Quả	Táo ta	37.00	89.40	0.80	0.00	8.50	0.70
Quả	Táo tây	47.00	87.10	0.50	0.00	11.30	0.60
Quả	Vải	43.00	87.70	0.70	0.00	10.00	1.10
Quả	Vú sữa	42.00	86.40	1.00	0.00	9.40	2.30
Quả	Xoài chín	69.00	82.50	0.60	0.30	15.90	0.00
Rau, củ, quả	Củ dong	119.00	66.40	1.40	0.00	28.40	2.40
Rau, củ, quả	Củ sắn	152.00	59.50	1.10	0.20	36.40	1.50
Rau, củ, quả	Củ từ	92.00	74.90	1.50	0.00	21.50	1.20
Rau, củ, quả	Khoai lang	119.00	67.70	0.80	0.20	28.50	1.30
Rau, củ, quả	Khoai lang nghệ	116.00	69.80	1.20	0.30	27.10	0.80
Rau, củ, quả	Khoai môn	109.00	70.70	1.50	0.20	25.20	1.20
Rau, củ, quả	Khoai tây	92.00	74.50	2.00	0.00	21.00	1.00
Rau, củ, quả	Khoai tây chiên	525.00	6.60	2.20	35.40	49.30	6.30
Rau, củ, quả	Bầu	14.00	95.10	0.60	0.00	2.90	1.00
Rau, củ, quả	Bí đao (bí xanh)	12.00	95.40	0.60	0.00	2.40	1.00
Rau, củ, quả	Bí ngô	24.00	92.60	0.30	0.00	5.60	0.70
Rau, củ, quả	Cà chua	19.00	93.90	0.60	0.00	4.20	0.80
Rau, củ, quả	Cà pháo	20.00	92.50	1.50	0.00	3.60	1.60
Rau, củ, quả	Cà rốt	38.00	88.40	1.50	0.00	8.00	1.20
Rau, củ, quả	Cà tím	22.00	92.40	1.00	0.00	4.50	1.50
Rau, củ, quả	Cải bắp	29.00	89.90	1.80	0.00	5.40	1.60
Rau, củ, quả	Cải cúc	14.00	93.70	1.60	0.00	1.90	2.00
Rau, củ, quả	Cải thìa (cải trắng)	16.00	93.10	1.40	0.00	2.60	1.80
Rau, củ, quả	Cải xanh	15.00	93.60	1.70	0.00	2.10	1.80
Rau, củ, quả	Cần ta	10.00	94.90	1.00	0.00	1.50	1.50
Rau, củ, quả	Củ cải trắng	21.00	92.00	1.50	0.00	3.70	1.50
Rau, củ, quả	Đậu cô ve	73.00	81.10	5.00	1.00	11.00	1.00
Rau, củ, quả	Dọc mùng	5.00	96.00	0.40	0.00	0.80	2.00
Rau, củ, quả	Dưa cải bắp	18.00	90.80	1.20	0.00	3.30	1.60
Rau, củ, quả	Dưa cải bẹ	17.00	90.00	1.80	0.00	2.40	2.10
Rau, củ, quả	Dưa chuột	15.00	94.90	0.80	0.00	3.00	0.70
Rau, củ, quả	Gấc	122.00	66.90	20.00	0.00	10.50	1.80
Rau, củ, quả	Giá đậu xanh	43.00	86.40	5.50	0.00	5.30	2.00
Rau, củ, quả	Hành lá (hành hoa)	22.00	92.30	1.30	0.00	4.30	0.90
Rau, củ, quả	Măng chua	11.00	92.70	1.40	0.00	1.40	4.10
Rau, củ, quả	Mộc nhĩ	304.00	10.80	10.60	0.20	65.00	7.00
Rau, củ, quả	Mướp	16.00	95.00	0.90	0.00	3.00	0.50
Rau, củ, quả	Nấm hương khô	274.00	12.70	35.00	4.50	23.50	17.00
Rau, củ, quả	Ớt vàng to	28.00	90.50	1.30	0.00	5.70	1.40
Rau, củ, quả	Ran kinh giới	22.00	89.90	2.70	0.00	2.80	3.60
Rau, củ, quả	Rau bí	18.00	93.10	2.70	0.00	1.70	1.70
Rau, củ, quả	Rau đay	24.00	91.10	2.80	0.00	3.20	1.50
Rau, củ, quả	Rau khoai lang	22.00	91.80	2.60	0.00	2.80	1.40
Rau, củ, quả	Rau mồng tơi	14.00	92.90	2.00	0.00	1.40	2.50
Rau, củ, quả	Rau mùi	13.00	92.90	2.60	0.00	0.70	1.80
Rau, củ, quả	Rau muống	23.00	91.80	3.20	0.00	2.50	1.00
Rau, củ, quả	Rau ngót	35.00	86.00	5.30	0.00	3.40	2.50
Rau, củ, quả	Rau răm	30.00	86.30	4.70	0.00	2.80	3.80
Rau, củ, quả	Rau rút	28.00	90.20	5.10	0.00	1.80	1.90
Rau, củ, quả	Rau thơm	18.00	91.40	2.00	0.00	2.40	3.00
Rau, củ, quả	Su hào	36.00	87.70	2.80	0.00	6.30	1.70
Rau, củ, quả	Su su	18.00	93.80	0.80	0.00	3.70	1.00
Rau, củ, quả	Súp lơ	30.00	90.60	2.50	0.00	4.90	0.90
Rau, củ, quả	Tía tô	25.00	88.90	2.90	0.00	3.40	3.60
Sữa	Sữa bò tươi	74.00	85.60	3.90	4.40	4.80	0.00
Sữa	Sữa bột tách béo	357.00	1.60	35.00	1.00	52.00	0.00
Sữa	Sữa bột toàn phần	494.00	1.80	27.00	26.00	38.00	0.00
Sữa	Sữa chua	61.00	88.50	3.30	3.70	3.60	0.00
Sữa	Sữa đặc có đường	336.00	24.90	8.10	8.80	56.00	0.00
Sữa	Sữa mẹ	61.00	88.40	1.50	3.00	7.00	0.00
Thịt	Ba tê	326.00	47.40	10.80	24.60	15.40	0.00
Thịt	Bao tử bò	97.00	80.70	14.80	4.20	0.00	0.00
Thịt	Bao tử heo	85.00	82.30	14.60	2.90	0.00	0.00
Thịt	Cật bò	67.00	85.00	12.50	1.80	0.30	0.00
Thịt	Cật heo	81.00	82.60	13.00	3.10	0.30	0.00
Thịt	Chả bò	357.00	52.70	13.80	33.50	0.00	0.00
Thịt	Chà bông	396.00	19.30	53.00	20.40	0.00	0.00
Thịt	Chả lợn	517.00	32.50	10.80	50.40	5.10	0.00
Thịt	Chả lụa	136.00	73.00	21.50	5.50	0.00	0.00
Thịt	Chả quế	416.00	44.70	16.20	39.00	0.00	0.00
Thịt	Chân giò lợn (bỏ xương)	230.00	64.60	15.70	18.60	0.00	0.00
Thịt	Da heo	118.00	74.00	23.30	2.70	0.00	0.00
Thịt	Dăm bông heo	318.00	48.50	23.00	25.00	0.30	0.00
Thịt	Đầu heo	335.00	55.30	13.40	31.30	0.00	0.00
Thịt	Đuôi bò	137.00	73.60	19.70	6.50	0.00	0.00
Thịt	Đuôi heo	467.00	42.10	10.80	47.10	0.00	0.00
Thịt	Ếch	90.00	74.80	20.00	1.10	0.00	0.00
Thịt	Gan bò	110.00	75.80	17.40	3.10	3.00	0.00
Thịt	Gân chân bò	124.00	69.50	30.20	0.30	0.00	0.00
Thịt	Gan gà	111.00	73.90	18.20	3.40	2.00	0.00
Thịt	Gan heo	116.00	72.80	18.80	3.60	2.00	0.00
Thịt	Gan vịt	122.00	75.20	17.10	4.70	2.80	0.00
Thịt	Giò bò	357.00	48.70	13.80	33.50	0.00	0.00
Thịt	Giò lụa	136.00	72.00	21.50	5.50	0.00	0.00
Thịt	Giò thủ	553.00	29.70	16.00	54.30	0.00	0.00
Thịt	Huyết bò	75.00	81.30	18.00	0.20	0.40	0.00
Thịt	Huyết heo luộc	44.00	89.20	10.70	0.10	0.00	0.00
Thịt	Huyết heo sống	25.00	94.00	5.70	0.10	0.20	0.00
Thịt	Lạp xưởng	585.00	18.60	20.80	55.00	1.70	0.00
Thịt	Lòng heo (ruột già)	167.00	77.10	6.90	15.10	0.80	0.00
Thịt	Lưỡi bò	164.00	73.80	13.60	12.10	0.20	0.00
Thịt	Lưỡi heo	178.00	71.50	14.20	12.80	1.40	0.00
Thịt	Mề gà	99.00	76.60	21.30	1.30	0.60	0.00
Thịt	Nem chua	137.00	70.20	21.70	3.70	4.30	0.00
Thịt	Nhộng	111.00	79.60	13.00	6.50	0.00	0.00
Thịt	Óc bò	124.00	80.70	9.00	9.50	0.50	0.00
Thịt	Óc heo	123.00	80.80	9.00	9.50	0.40	0.00
Thịt	Patê	326.00	49.10	10.80	24.60	15.40	0.00
Thịt	Phèo heo	44.00	90.60	7.20	1.30	0.80	0.00
Thịt	Sườn heo bỏ xương	187.00	68.00	17.90	12.80	0.00	0.00
Thịt	Tai heo	121.00	74.90	21.00	4.10	0.00	0.00
Thịt	Thịt bê nạc	85.00	79.30	20.00	0.50	0.00	0.00
Thịt	Thịt bò	118.00	74.40	21.00	3.80	0.00	0.00
Thịt	Thịt bò khô	239.00	41.70	51.00	1.60	5.20	0.00
Thịt	Thịt dê nạc	122.00	74.90	20.70	4.30	0.00	0.00
Thịt	Thịt gà ta	199.00	65.40	20.30	13.10	0.00	0.00
Thịt	Thịt gà tây	218.00	63.20	20.10	15.30	0.00	0.00
Thịt	Thịt heo ba chỉ	260.00	60.70	16.50	21.50	0.00	0.00
Thịt	Thịt heo mỡ	394.00	48.00	14.50	37.30	0.00	0.00
Thịt	Thịt heo nạc	139.00	73.80	19.00	7.00	0.00	0.00
Thịt	Thịt lơn nạc	139.00	72.80	19.00	7.00	0.00	0.00
Thịt	Thịt mông chó	338.00	52.90	16.00	30.40	0.00	0.00
Thịt	Thịt ngỗng	409.00	45.90	14.00	39.20	0.00	0.00
Thịt	Thịt thỏ	158.00	70.20	21.50	8.00	0.00	0.00
Thịt	Thịt vai chó	230.00	64.30	18.00	17.60	0.00	0.00
Thịt	Thịt vịt	267.00	59.30	17.80	21.80	0.00	0.00
Thịt	Tim bò	89.00	81.20	15.00	3.00	0.60	0.00
Thịt	Tim gà	114.00	78.30	16.00	5.50	0.00	0.00
Thịt	Tim heo	89.00	81.30	15.10	3.20	0.00	0.00
Thịt	Xúc xích	535.00	25.30	27.20	47.40	0.00	0.00
Thủy hải sản	Ba khía muối	83.00	77.80	14.20	2.90	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá bống	70.00	83.20	15.80	0.80	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá chép	96.00	78.40	16.00	3.60	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá đối	108.00	77.00	19.50	3.30	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá giếc	87.00	78.70	17.70	1.80	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá hồi	136.00	72.50	22.00	5.30	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá khô	208.00	52.60	43.30	3.90	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá lóc	97.00	78.80	18.20	2.70	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá mè	144.00	75.10	15.40	9.10	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá mỡ	151.00	72.50	16.80	9.30	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá mòi	124.00	76.20	17.50	6.00	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá nạc	80.00	79.80	17.50	1.10	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá ngừ	87.00	77.90	21.00	0.30	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá nục	111.00	76.30	20.20	3.30	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá phèn	104.00	79.50	15.90	4.50	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá quả (cá lóc)	97.00	77.70	18.20	2.70	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá rô đồng	126.00	74.00	19.10	5.50	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá rô phi	100.00	76.60	19.70	2.30	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá thu	166.00	69.50	18.20	10.30	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá trắm cỏ	91.00	79.20	17.00	2.60	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá trê	173.00	71.40	16.50	11.90	0.00	0.00
Thủy hải sản	Cá trôi	127.00	74.10	18.80	5.70	0.00	0.00
Thủy hải sản	Chà bông cá lóc	312.00	26.50	65.70	4.10	3.00	0.00
Thủy hải sản	Cua biển	103.00	73.90	17.50	0.60	7.00	0.00
Thủy hải sản	Cua đồng	87.00	68.90	12.30	3.30	2.00	0.00
Thủy hải sản	Ghẹ	54.00	87.20	11.90	0.70	0.00	0.00
Thủy hải sản	Hải sâm	90.00	77.90	21.50	0.30	0.20	0.00
Thủy hải sản	Hến	45.00	88.60	4.50	0.70	5.10	0.00
Thủy hải sản	Lươn	94.00	77.20	20.00	1.50	0.00	0.00
Thủy hải sản	Mực khô	291.00	32.60	60.10	4.50	2.50	0.00
Thủy hải sản	Mực tươi	73.00	81.00	16.30	0.90	0.00	0.00
Thủy hải sản	Ốc bươu	84.00	78.50	11.10	0.70	8.30	0.00
Thủy hải sản	Ốc nhồi	84.00	76.00	11.90	0.70	7.60	0.00
Thủy hải sản	Ốc vặn	72.00	77.60	12.20	0.70	4.30	0.00
Thủy hải sản	Sò	51.00	87.10	8.80	0.40	3.00	0.00
Thủy hải sản	Tép gạo	58.00	83.40	11.70	1.20	0.00	0.00
Thủy hải sản	Tép khô	269.00	20.40	59.80	3.00	0.70	0.00
Thủy hải sản	Tôm biển	82.00	80.30	17.60	0.90	0.90	0.00
Thủy hải sản	Tôm đồng	90.00	74.70	18.40	1.80	0.00	0.00
Thủy hải sản	Tôm khô	347.00	11.40	75.60	3.80	2.50	0.00
Thủy hải sản	Trai	38.00	89.10	4.60	1.10	2.50	0.00
Trứng	Lòng đỏ trứng gà	327.00	51.30	13.60	29.80	1.00	0.00
Trứng	Lòng đỏ trứng vịt	368.00	44.30	14.50	32.30	4.80	0.00
Trứng	Lòng trắng trứng gà	46.00	88.20	10.30	0.10	1.00	0.00
Trứng	Lòng trắng trứng vịt	50.00	87.60	11.50	0.10	0.80	0.00
Trứng	Trứng gà	166.00	70.80	14.80	11.60	0.50	0.00
Trứng	Trứng vịt	184.00	68.70	13.00	14.20	1.00	0.00
Trứng	Trứng vịt lộn	182.00	66.10	13.60	12.40	4.00	0.00
Đồ hộp	Cá thu hộp	207.00	62.90	24.80	12.00	0.00	0.00
Đồ hộp	Cá trích hộp	233.00	59.20	22.30	14.40	3.50	0.00
Đồ hộp	Nhãn hộp	62.00	83.20	0.50	0.00	15.00	1.00
Đồ hộp	Nước thơm	39.00	89.80	0.30	0.00	9.40	0.40
Đồ hộp	Thịt bò hộp	251.00	62.60	16.40	20.60	0.00	0.00
Đồ hộp	Thịt gà hộp	273.00	59.80	17.00	22.80	0.00	0.00
Đồ hộp	Thịt heo hộp	344.00	50.40	17.30	29.30	2.70	0.00
Đồ hộp	Thơm hộp	56.00	85.80	0.30	0.00	13.70	0.20
Đồ hộp	Vải hộp	60.00	83.60	0.40	0.00	14.70	1.10
Đồ ngọt	Mứt đu đủ	178.00	53.40	0.40	0.00	44.10	2.00
Đồ ngọt	Mứt thơm	208.00	47.60	0.50	0.00	51.50	0.40
Đồ ngọt	Bánh in chay	376.00	6.10	3.20	0.30	90.20	0.20
Đồ ngọt	Bánh men	369.00	12.10	9.60	3.70	74.20	0.20
Đồ ngọt	Bánh mì khô	346.00	14.00	12.30	1.30	71.30	0.80
Đồ ngọt	Bánh socola	449.00	9.50	3.90	17.60	68.80	0.00
Đồ ngọt	Bánh thỏi socola	543.00	1.50	4.90	30.40	62.50	0.00
Đồ ngọt	Đường cát trắng	397.00	0.70	0.00	0.00	99.30	0.00
Đồ ngọt	Kẹo cà phê	378.00	7.20	0.00	1.30	91.50	0.00
Đồ ngọt	Kẹo đậu phộng	449.00	6.20	10.30	16.50	64.80	2.20
Đồ ngọt	Kẹo dừa mềm	415.00	9.10	0.60	12.20	75.60	2.50
Đồ ngọt	Kẹo ngậm bạc hà	268.00	32.80	5.20	0.00	61.90	0.00
Đồ ngọt	Kẹo socola	388.00	7.50	1.60	4.60	85.10	1.20
Đồ ngọt	Kẹo sữa	390.00	11.80	2.90	7.30	78.00	0.00
Đồ ngọt	Mật ong	327.00	18.30	0.40	0.00	81.30	0.00
Đồ uống	Bia	43.00	89.40	1.60	0.00	9.00	0.00
Đồ uống	CocaCola	42.00	89.60	0.00	0.00	10.40	0.00
Đồ uống	Rượu nếp	166.00	58.10	4.00	0.00	37.70	0.20
Đồ đã chế biến	Đậu phộng chiên	680.00	4.50	25.70	59.50	10.30	0.00
Đồ đã chế biến	Bánh bao	219.00	45.30	6.10	0.50	47.50	0.50
Đồ đã chế biến	Bánh đúc	52.00	87.30	0.90	0.30	11.30	0.10
Đồ đã chế biến	Bánh phồng tôm	676.00	4.90	1.60	59.20	34.10	0.00

Trên đây là những Phân tích các thành phần dinh dưỡng cho thực phẩm. Qua đó có thể mọi người biết thêm những thông tin hữu ích về các thành phần dinh dưỡng hằng ngày. Việc sản xuất, tiêu thụ, cũng như kiểm tra đánh giá sẽ dựa trên những thông số.

Để có cái nhìn tương đối cũng như hiểu thêm quy định về pháp luật kiểm nghiệm sản phẩm. Qúy khách hãy liên hệ với Luật Việt Tín để được tư vấn hướng dẫn pháp lý đầy đủ, chính xác.