Phụ gia thực phẩm cũng là một trong những vấn đề được quan tâm nhiều nhất trong những năm qua. Nhất là tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng đang bán tràn lan trên thị trường. Năm 2026 là năm nhà nước siết chặt quy định cấp phép đăng ký lưu hành thực phẩm; trong đó có việc công bố phụ gia thực phẩm nhập khẩu.
Dưới đây là HƯỚNG DẪN CÔNG BỐ PHỤ GIA THỰC PHẨM NĂM 2026 theo hướng thực hành – đúng pháp lý – cập nhật xu hướng quản lý 2025–2026, phù hợp cho phụ gia nhập khẩu.
- Phụ gia thực phẩm là gì?
- Phụ gia thực phẩm là chất được bổ sung vào thực phẩm nhằm: Tạo màu, mùi, vị; Bảo quản, ổn định cấu trúc; Chống oxy hóa, tạo độ ngọt, độ chua, độ dai…
- Phụ gia không có giá trị dinh dưỡng chính.
- Phần nhiều phụ gia thực hiện theo thủ tục tự công bố sản phẩm.
Ví dụ: Chất tạo màu (E100–E199); Chất bảo quản (E200–E299); Chất tạo ngọt (E950–E969); Chất điều vị (E600–E699); Chất ổn định, nhũ hóa, làm dày (E400–E499).
- Căn cứ pháp lý cho việc công bố phụ gia nhập khẩu.
- Luật An toàn thực phẩm 2010; Dự thảo sửa đổi năm 2026.
- Nghị định 15/2018/NĐ-CP; Dự thảo sửa đổi năm 2026.
- Thông tư 24/2019/TT-BYT (và các thông tư sửa đổi).
- Quy chuẩn QCVN & Codex (CODEX STAN 192-1995).
- Danh mục phụ gia được phép sử dụng của Bộ Y tế.
📌 Năm 2026: siết chặt đối chiếu Codex – EU – ASEAN, đặc biệt với: Phụ gia nhập khẩu; Phụ gia sử dụng cho TPBVSK, sữa, đồ uống.
- Xây dựng hồ sơ công bố phụ gia thực phẩm nhập khẩu năm 2026.
- Giấy chứng nhận lưu hành tự do của sản phẩm.
- Giấy chứng nhận lưu hành tự do của phụ gia được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền nước sở tại.
- Nội dung ghi rõ: Food Additive; Ghi đúng tên thương mại + tên hóa học.
- Kiểm nghiệm sản phẩm.
- Định danh chính xác: Tên phụ gia; E-number / INS; Công thức hóa học (nếu có).
- Chỉ tiêu an toàn: Kim loại nặng (Pb, As, Hg, Cd); Vi sinh (nếu dạng bột/hòa tan).
- Chỉ tiêu đặc trưng: Độ tinh khiết; Hàm lượng hoạt chất; Loss on drying / độ ẩm.
- Chuẩn đối chiếu: Codex, EU Regulation, QCVN / TCCS.
Lưu ý: Ưu tiên kiểm những phòng kiểm của cơ quan nhà nước.
- Nhãn phụ sản phẩm.
- Nhãn phụ gia bắt buộc: Tên phụ gia + E-number; Chức năng công nghệ; Mục đích sử dụng; Liều lượng khuyến nghị; Cảnh báo (nếu có).
- Tuyệt đối tránh: Ghi công dụng gây hiểu nhầm như TPBVSK. Ghi “tốt cho sức khỏe”, “an toàn tuyệt đối”.
- Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của đơn vị nhập khẩu.
- Có ngành nghề bán buôn bán lẻ thực phẩm; phụ gia thực phẩm.
Lưu ý: Nhãn chính và giấy chứng nhận lưu hành tự do phải được dịch ra tiếng việt và công chứng dịch.
- Quy trình nộp hồ sơ công bố phụ gia nhập khẩu năm 2026.
- Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ.
- Báo cáo phân tích thành phần và kiểm nghiệm ATTP.
- Hồ sơ tự công bố sản phẩm và tài liệu dữ liệu khoa học.
- Chứng thực tài liệu và dịch sang tiếng Việt.
- Nộp hồ sơ công bố.
- Nộp 01 bộ hồ sơ tự công bố đến cơ quan nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh chỉ định hoặc theo quy định của Bộ Y tế.
- Bước 3: Lưu hồ sơ & theo dõi.
- Giữ hồ sơ tự công bố để xuất trình khi cơ quan quản lý yêu cầu kiểm tra hoặc hậu kiểm.
Lưu ý:
- Danh mục phụ gia được phép sử dụng liên tục được cập nhật theo tiêu chuẩn quốc gia và Codex; doanh nghiệp nên tra cứu danh mục trước khi tự công bố.
- Phải đảm bảo kiểm nghiệm ATTP đầy đủ theo các tiêu chuẩn an toàn nước ta.
- Nếu sản phẩm đã tự công bố nhưng sau đó sửa thành phần, tên, xuất xứ thì phải tiến hành tự công bố lại.
- Năm 2026, phụ gia là nhóm bị hậu kiểm mạnh nhất vì: Ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng; Dễ bị lạm dụng; Liên quan nhiều ngành hàng (sữa, đồ uống, TPBVSK).
- Làm đúng ngay từ đầu sẽ: Tránh thu hồi; Tránh tiêu hủy; Tránh bị “đánh dấu rủi ro”
Quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc nào vui lòng liên hệ lại để được tư vấn cụ thể !
(Hotline: 0972 859 311)